關(guān)于印發(fā)《北苑街道餐飲行業(yè)餐廚垃圾

運(yùn)維管理辦法（試行）》的通知

　　各工作片、社區(qū)，村（居），各餐飲單位：

　　現(xiàn)將《北苑街道餐飲行業(yè)餐廚垃圾運(yùn)維管理辦法（試行）》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

                             義烏市人民政府北苑街道辦事處

2018年6月25日                

　　抄送：市食安辦。

　　北苑街道黨政辦公室                 2018年6月25日印發(fā)

北苑街道餐飲行業(yè)餐廚垃圾運(yùn)維管理辦法

（試行）

　　為了加強(qiáng)餐廚垃圾管理，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，保障食品安全和公眾身體健康，促進(jìn)資源循環(huán)利用，根據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》、《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《浙江省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《浙江省餐廚垃圾管理辦法》、《義烏市餐廚廢棄物管理辦法》等法律、法規(guī)、文件的規(guī)定，結(jié)合街道實(shí)際，特制定本辦法。

　　一、本辦法所稱餐廚垃圾，是指從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)的單位或個(gè)人（以下統(tǒng)稱餐廚垃圾產(chǎn)生單位）在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂；廢棄食用油脂是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物。餐廚垃圾（其中包括隔油池）清掏、收集、運(yùn)輸、處置單位以下簡(jiǎn)稱運(yùn)維單位。

　　二、餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

　　1、餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集、存放，禁止與一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料臺(tái)布等其它固體生活垃圾混合；

　　2、必須使用由餐廚垃圾運(yùn)維單位統(tǒng)一提供的收集容器，不得裸露存放餐廚垃圾并保持收集容器及周邊環(huán)境的干凈整潔；收集容器應(yīng)當(dāng)保持完好和密閉，并標(biāo)明餐廚垃圾收集容器字樣；

　　3、按照環(huán)境保護(hù)的要求，配套建設(shè)油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施，保持設(shè)施正常運(yùn)行，確保污水達(dá)標(biāo)排放；

　　4、及時(shí)與餐廚垃圾運(yùn)維單位簽訂運(yùn)維協(xié)議，將餐廚垃圾交由取得許可的運(yùn)維單位清掏、收集、運(yùn)輸、處置；

　　5、餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚垃圾、隔油池運(yùn)維管理臺(tái)賬，真實(shí)、完整地記錄餐廚垃圾收集、隔油池清掏等情況；

　　6、法律、法規(guī)、規(guī)章的其他規(guī)定。

　　三、餐廚垃圾運(yùn)維單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

　　1、及時(shí)收運(yùn)餐廚垃圾、清掏隔油池，及時(shí)將餐廚垃圾運(yùn)送至餐廚垃圾處置單位；

　　2、配備專用運(yùn)輸車輛及相關(guān)轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施，實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程中不得滴漏、撒落，轉(zhuǎn)運(yùn)期間不得裸露存放，并保持其完好和整潔；

　　3、處置單位嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處置餐廚垃圾，其工藝路線和設(shè)備設(shè)施須經(jīng)法定程序?qū)徟瑢?duì)不能進(jìn)行資源化利用的餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理；

　　4、處置過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守環(huán)境保護(hù)有關(guān)規(guī)定，采取有效污染防治措施，確保達(dá)到國(guó)家規(guī)定排放標(biāo)準(zhǔn)；

　　5、制定餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)市行政執(zhí)法局備案；

　　6、法律、法規(guī)、規(guī)章的其他規(guī)定。

　　四、部門職責(zé)和監(jiān)督管理

　　1、五水共治辦負(fù)責(zé)牽頭與有資質(zhì)的餐廚垃圾處置中心簽訂協(xié)議；與有資質(zhì)的餐飲垃圾運(yùn)維公司簽訂協(xié)議；明確收集餐飲單位餐廚垃圾的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和隔油池清掏頻次；開展餐廚垃圾處置考核工作；及時(shí)收集、匯總餐廚垃圾處置相關(guān)工作數(shù)據(jù)。

　　2、市場(chǎng)監(jiān)管所在核發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，告知餐飲單位餐廚垃圾產(chǎn)生單位設(shè)置隔油池，告知將餐廚垃圾單獨(dú)投放、交由收運(yùn)企業(yè)統(tǒng)一收運(yùn)，并將餐飲單位許可、登記的情況抄告至同級(jí)行政執(zhí)法部門，原則上每月抄告一次；依法查處以餐廚垃圾為原料進(jìn)行生產(chǎn)、加工食品的違法行為；如果發(fā)現(xiàn)餐飲單位未設(shè)置隔油池或不規(guī)范處置餐廚垃圾行為的，通報(bào)給同級(jí)行政執(zhí)法部門。

　　3、行政執(zhí)法大隊(duì)對(duì)餐飲單位的餐廚垃圾處置情況及隔油池建設(shè)情況開展日常監(jiān)督檢查，根據(jù)《浙江省餐廚垃圾管理辦法》、《城鎮(zhèn)排水與污水處理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，及時(shí)查處擅自處置餐廚垃圾、未規(guī)范建設(shè)隔油池、餐廚垃圾運(yùn)維不規(guī)范、污水直排等違法違規(guī)行為。 

　　4、各工作片、社區(qū)及各村居食品安全網(wǎng)格員負(fù)責(zé)對(duì)餐飲單位持證照情況、隔油池建設(shè)情況、餐廚垃圾規(guī)范處置情況等的日常巡查工作，每周巡查一次以上，及時(shí)將每次的巡查結(jié)果通報(bào)相關(guān)部門，相關(guān)部門接到通報(bào)后，依本辦法的職責(zé)分工，于五個(gè)工作日內(nèi)予以核實(shí)、處置。

　　五、本試行辦法自印發(fā)之日起施行。